यह मुफ़्त कोर्स ख़तरे के विश्लेषण और महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदुओं (HACCP) के सिद्धांतों और विभिन्न उद्योगों, विशेष रूप से खाद्य सुरक्षा प्रबंधन में उनके व्यावहारिक कार्यान्वयन का व्यापक अवलोकन प्रदान करता है। शिक्षार्थी खाद्य उत्पादों की सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए खाद्य उत्पादन प्रक्रिया के दौरान ख़तरों की व्यवस्थित रूप से पहचान, आकलन और नियंत्रण करना सीखेंगे। संभावित ख़तरों को प्रभावी ढंग से कम करने के लिए विनियामक अनुपालन, जोखिम मूल्यांकन, निगरानी तकनीकों और सुधारात्मक कार्रवाई प्रोटोकॉल पर ज़ोर दिया जाता है। पाठ्यक्रम के अंत तक, प्रतिभागियों को खाद्य सुरक्षा प्रथाओं को बढ़ाने और उपभोक्ता स्वास्थ्य की सुरक्षा के लिए आवश्यक ज्ञान और उपकरणों से लैस किया जाएगा।
