आधुनिक दुनिया में खाद्य सुरक्षा एक सर्वोपरि चिंता का विषय है, उपभोक्ता यह आश्वासन चाहते हैं कि उनके द्वारा खाया जाने वाला भोजन सुरक्षित और संदूषण से मुक्त है। इसे संबोधित करने के लिए, खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणाली (एफएसएमएस) खाद्य उद्योग में अभिन्न अंग बन गई हैं। ख़तरा मूल्यांकन और गंभीर नियंत्रण बिंदु (टीएसीसीपी) कार्यक्रम एफएसएमएस का एक महत्वपूर्ण घटक हैं, जो खाद्य सुरक्षा के लिए संभावित खतरों की पहचान करने और उन्हें कम करने के लिए एक सक्रिय दृष्टिकोण प्रदान करते हैं।